Tarte Tatin

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C. Épluchez les pommes, coupez-les en quartiers et retirez le cœur.

2. 2

   Dans un moule allant au four, faites fondre le beurre avec le sucre à feu moyen jusqu'à obtenir un caramel doré.

3. 3

   Disposez les quartiers de pommes serrés en rosace dans le caramel. Saupoudrez de cannelle.

4. 4

   Laissez cuire à feu doux 10 minutes pour confire les pommes.

5. 5

   Recouvrez de pâte feuilletée en rentrant les bords. Piquez le dessus. Enfournez 25 minutes.

6. 6

   Sortez du four, laissez reposer 5 minutes, puis retournez sur un plat de service d'un geste vif.