Pizza Margherita classique

Étapes

1. 1

   Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez l'eau et l'huile, puis pétrissez 8 à 10 minutes jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple. Laissez lever 1 heure, couverte, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

2. 2

   Préchauffez le four au maximum avec une pierre à pizza ou une plaque à l'intérieur pendant au moins 30 minutes.

3. 3

   Divisez la pâte en 2 disques. Étalez chaque portion en laissant un bord un peu plus épais.

4. 4

   Garnissez d'une fine couche de tomates, de morceaux de mozzarella bien égouttée et d'un peu de parmesan.

5. 5

   Enfournez 8 à 12 minutes selon votre four, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et la mozzarella bouillonnante. Ajoutez le basilic à la sortie du four et servez aussitôt.