Soupe minestrone aux légumes
Une soupe généreuse aux légumes, haricots et petites pâtes, mijotée jusqu'à devenir douce, parfumée et profondément nourrissante. Le minestrone est un classique italien simple, sain et infiniment réconfortant.
280
kcal
11g
Protéines
39g
Glucides
8g
Lipides
Étapes
- 1
Faites revenir l'oignon, les carottes et le céleri coupés en petits dés dans l'huile d'olive pendant 8 minutes.
- 2
Ajoutez la courgette, la pomme de terre et le chou, puis mélangez 2 minutes pour bien enrober les légumes.
- 3
Versez les tomates et le bouillon. Portez à frémissement puis laissez cuire 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 4
Ajoutez les haricots cannellini et les petites pâtes. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
- 5
Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Servez avec du parmesan râpé et du basilic déchiré.
Envie de sauvegarder cette recette ? Téléchargez La Baguette gratuitement.
Ouvrir dans l'app