Gnocchi au beurre et à la sauge

Étapes

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   Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire les gnocchi jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface, puis laissez-les encore 30 secondes.

2. 2

   Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez la sauge et laissez le beurre mousser puis prendre une couleur noisette, sans le brûler.

3. 3

   Transférez les gnocchi égouttés dans la poêle avec une cuillère d’eau de cuisson. Enrobez-les délicatement jusqu’à ce qu’ils soient brillants.

4. 4

   Ajoutez le parmesan, un tour de poivre et servez aussitôt, avec quelques feuilles de sauge croustillantes sur le dessus.