Croque-monsieur au jambon et comté

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 220°C.

2. 2

   Préparez une béchamel: faites fondre 20 g de beurre, ajoutez la farine et cuisez 1 minute. Versez le lait en fouettant, puis laissez épaissir. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.

3. 3

   Tartinez 4 tranches de pain d’un peu de moutarde. Répartissez le jambon et la moitié du comté, puis refermez avec les autres tranches.

4. 4

   Beurrez légèrement l’extérieur des sandwichs. Disposez-les sur une plaque.

5. 5

   Étalez une fine couche de béchamel sur le dessus de chaque croque, puis parsemez du reste de comté.

6. 6

   Enfournez 10 à 12 minutes, puis passez 1 à 2 minutes sous le gril jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant. Servez aussitôt.