Tarte au citron française

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée, piquez le fond et faites-le cuire à blanc 15 minutes jusqu’à légère coloration.

2. 2

   Prélevez le zeste de 2 citrons et pressez les 4 pour obtenir environ 150 ml de jus.

3. 3

   Fouettez les œufs avec le sucre et le sel, puis incorporez le jus, les zestes et la crème. Ajoutez enfin le beurre fondu tiédi.

4. 4

   Versez l’appareil sur le fond précuit et remettez au four 18 à 20 minutes. La garniture doit être juste prise, avec un léger tremblotement au centre.

5. 5

   Laissez refroidir complètement avant de démouler. Servez nature ou avec un voile de sucre glace.