Toutes les recettes
Omelette japonaise roulée
Moelleuse, légèrement brillante et délicatement sucrée-salée, cette omelette roulée en fines couches est un incontournable des bentos et des petits-déjeuners japonais.
🔪 Préparation: 10 min🔥 Cuisson: 10 min⏱ Total: 20 min👤 4 portions
170
kcal
11g
Protéines
3g
Glucides
12g
Lipides
Étapes
- 1
Battez les œufs avec le dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre sans trop faire mousser.
- 2
Huilez légèrement une poêle rectangulaire ou une petite poêle antiadhésive et chauffez-la à feu moyen-doux.
- 3
Versez une fine couche d'œuf. Quand elle est presque prise, roulez-la vers un bord. Huilez à nouveau si besoin puis répétez avec le reste du mélange pour former plusieurs couches.
- 4
Laissez reposer 1 minute, puis tranchez en morceaux épais. Servez chaud, tiède ou froid.
Envie de sauvegarder cette recette ? Téléchargez La Baguette gratuitement.
Ouvrir dans l'app