Soupe à l'oignon gratinée

Étapes

1. 1

   Épluchez et émincez finement les oignons en rondelles.

2. 2

   Faites fondre le beurre dans une grande cocotte. Ajoutez les oignons et faites-les caraméliser à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.

3. 3

   Saupoudrez de farine, mélangez 1 minute, puis déglacez au vin blanc. Laissez réduire 2 minutes.

4. 4

   Versez le bouillon, ajoutez le thym et le laurier. Laissez mijoter 15 minutes. Retirez les herbes.

5. 5

   Répartissez la soupe dans des bols allant au four. Posez une tranche de pain sur chaque bol et couvrez de gruyère râpé.

6. 6

   Passez sous le gril du four 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bouillonnant.