La Baguette
EN
Sole meunière au beurre citronné
Toutes les recettes

Sole meunière au beurre citronné

Un poisson délicat simplement fariné puis poêlé au beurre, nappé d'un beurre noisette citronné et de persil frais : l'élégance française dans sa forme la plus pure.

🔪 Préparation: 15 min🔥 Cuisson: 12 min⏱ Total: 27 min👤 2 portions

420

kcal

33g

Protéines

10g

Glucides

28g

Lipides

Étapes

  1. 1

    Séchez les filets de sole. Salez, poivrez puis farinez-les légèrement en tapotant l'excédent.

  2. 2

    Faites chauffer la moitié du beurre dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il mousse.

  3. 3

    Cuisez les filets 2 à 3 minutes de chaque côté, juste jusqu'à ce qu'ils soient nacrés et délicatement dorés. Réservez au chaud.

  4. 4

    Ajoutez le reste du beurre dans la poêle et laissez-le prendre une couleur noisette.

  5. 5

    Hors du feu, ajoutez le jus de citron et le persil. Nappez immédiatement le poisson et servez.

Envie de sauvegarder cette recette ? Téléchargez La Baguette gratuitement.

Ouvrir dans l'app
Sole meunière au beurre citronné | La Baguette