Quiche lorraine classique

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 190°C. Foncez un moule à tarte avec la pâte et piquez le fond.

2. 2

   Précuisez le fond 10 minutes avec un poids de cuisson, puis retirez les poids.

3. 3

   Faites revenir les lardons sans trop les dessécher. Égouttez l'excès de gras.

4. 4

   Fouettez les œufs avec la crème, le lait, la muscade et le poivre.

5. 5

   Répartissez les lardons sur la pâte, ajoutez le gruyère puis versez l'appareil.

6. 6

   Enfournez 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise avec un léger tremblement au centre et le dessus bien doré.

7. 7

   Laissez tiédir 10 minutes avant de servir.