Pommes Anna croustillantes au beurre

Étapes

1. 1

   Préchauffez le four à 190°C. Frottez une poêle allant au four avec l'ail, puis beurrez généreusement.

2. 2

   Pelez les pommes de terre et tranchez-les très finement. Mélangez-les délicatement avec le beurre fondu, le sel, le poivre et le thym.

3. 3

   Disposez les tranches en rosace dans la poêle en les serrant bien, couche après couche, pour former un gâteau compact.

4. 4

   Faites cuire 8 minutes sur feu moyen pour amorcer la coloration du dessous, puis couvrez d'un papier cuisson et enfournez 30 à 35 minutes.

5. 5

   Laissez reposer 5 minutes, puis démoulez en retournant. Si besoin, remettez quelques minutes au four pour accentuer le croustillant.