Salade toscane au pain et tomates

Name: Salade toscane au pain et tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Pain de campagne rassis; 600 g Tomates mûres; 1 pièce Concombre; 1/2 pièce Oignon rouge; 20 g Basilic frais; 2 cuillères à soupe Vinaigre de vin rouge; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillère à café Sel; 1/2 cuillère à café Poivre noir

Une salade rustique et ensoleillée où le pain rassis s’imbibe du jus des tomates mûres, du vinaigre et de l’huile d’olive. Fraîche, parfumée au basilic, elle résume l’été italien en une assiette.

🔪 Préparation: 20 min🔥 Cuisson: 10 min⏱ Total: 30 min👤 4 portions

260

kcal

Protéines

32g

Glucides

12g

Lipides

Étapes

1
Coupez le pain en gros dés. S’il n’est pas très sec, faites-le dorer 8 à 10 minutes au four à 180°C jusqu’à ce qu’il soit croustillant en surface.
2
Coupez les tomates en morceaux, le concombre en demi-rondelles et l’oignon rouge en fines lamelles.
3
Mélangez le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre dans un grand saladier.
4
Ajoutez les tomates et laissez-les reposer 5 minutes pour qu’elles rendent un peu de jus.
5
Incorporez le pain, le concombre, l’oignon et la moitié du basilic déchiré. Mélangez bien pour que le pain s’imprègne sans se défaire complètement.
6
Laissez reposer 10 minutes, puis rectifiez l’assaisonnement et servez avec le reste de basilic.

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