Panna cotta à la vanille
Une crème délicatement prise, soyeuse et vanillée, servie avec un coulis de fruits rouges vif et légèrement acidulé. C'est le dessert italien par excellence quand on veut quelque chose d'élégant, simple et irrésistiblement doux.
340
kcal
4g
Protéines
20g
Glucides
28g
Lipides
Étapes
- 1
Faites chauffer la crème, le lait, le sucre et la gousse de vanille fendue. Portez juste au frémissement puis retirez du feu et laissez infuser 5 minutes.
- 2
Ajoutez la gélatine et mélangez jusqu'à dissolution complète. Retirez la gousse de vanille.
- 3
Versez dans des verrines ou des moules. Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 4 heures, jusqu'à ce que la panna cotta soit prise mais encore tremblotante.
- 4
Faites chauffer les fruits rouges avec le jus de citron 3 à 4 minutes pour obtenir un coulis rapide. Laissez refroidir.
- 5
Servez la panna cotta bien froide, nappée de coulis de fruits rouges.
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