Nigiri sushi au saumon et au thon
Du riz vinaigré tiède, façonné à la main, coiffé de tranches brillantes de saumon et de thon. Élégant, épuré et délicieusement frais, ce grand classique met en valeur la beauté de quelques ingrédients impeccables.
320
kcal
22g
Protéines
34g
Glucides
8g
Lipides
Étapes
- 1
Rincez le riz jusqu’à ce que l’eau soit presque claire. Faites-le cuire avec l’eau, puis laissez-le reposer 10 minutes à couvert.
- 2
Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel jusqu’à dissolution. Incorporez délicatement au riz chaud et laissez tiédir.
- 3
Taillez le saumon et le thon en fines tranches régulières, légèrement plus longues que les bouchées de riz.
- 4
Humidifiez légèrement vos mains. Façonnez 16 petites bouchées ovales de riz, fermes mais pas compactes.
- 5
Déposez une pointe de wasabi sur chaque tranche de poisson, puis posez-la sur le riz en pressant juste assez pour l’adhérer.
- 6
Servez immédiatement avec la sauce soja à part.
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