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Daifuku mochi aux haricots rouges
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Daifuku mochi aux haricots rouges

Une enveloppe de mochi douce, souple et légèrement élastique, renfermant une pâte de haricots rouges délicatement sucrée. C'est un dessert japonais emblématique, raffiné par sa texture autant que par sa simplicité.

🔪 Préparation: 25 min🔥 Cuisson: 10 min⏱ Total: 35 min👤 6 portions

210

kcal

4g

Protéines

46g

Glucides

1g

Lipides

Étapes

  1. 1

    Divisez la pâte de haricots rouges en 6 portions et roulez-les en boules. Réservez au frais.

  2. 2

    Dans un bol résistant à la chaleur, mélangez la farine de riz gluant, le sucre et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse.

  3. 3

    Cuisez au micro-ondes par intervalles de 1 minute en remuant entre chaque, ou à la vapeur, jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse, brillante et très collante.

  4. 4

    Saupoudrez généreusement le plan de travail de fécule de maïs. Déposez-y la pâte tiédie, divisez-la en 6 morceaux et aplatissez chaque portion en disque.

  5. 5

    Enveloppez chaque boule de pâte de haricots rouges avec le mochi, pincez dessous pour fermer, puis retirez l'excédent de fécule avant de servir.

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