Bol de riz garni de poisson cru

Étapes

1. 1

   Rincez le riz jusqu'à ce que l'eau soit presque claire, puis faites-le cuire selon votre méthode habituelle. Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel.

2. 2

   Étalez le riz chaud dans un grand plat et arrosez-le du mélange au vinaigre. Mélangez délicatement avec une spatule en éventant pour le rendre brillant, puis laissez tiédir.

3. 3

   Coupez le saumon en fines tranches. Émincez le concombre, tranchez l'avocat et détaillez le nori en fines lanières.

4. 4

   Répartissez le riz dans quatre bols. Disposez dessus le saumon, l'avocat, le concombre et les edamame de manière harmonieuse.

5. 5

   Parsemez de sésame et de nori, puis servez avec un filet de sauce soja au moment de déguster.