Sukiyaki au bœuf

Étapes

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   Mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre et le dashi pour obtenir une base de cuisson douce, salée et légèrement sirupeuse.

2. 2

   Coupez le chou, les shiitakés, le tofu et les ciboules en morceaux généreux. Rincez les shirataki si nécessaire.

3. 3

   Dans une grande sauteuse ou un plat à sukiyaki, versez un peu de sauce et faites cuire rapidement quelques tranches de bœuf jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.

4. 4

   Ajoutez le reste des légumes, le tofu et les shirataki, puis versez le reste de la sauce. Laissez frémir 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore nets.

5. 5

   Servez brûlant, idéalement en trempant chaque bouchée dans un œuf battu si vous aimez la tradition japonaise.